リクエストをいただいて、急遽レッスンを増設いたしました。
チョコレート好きなお子様の誕生日ケーキに、アムールショコラを。

お子さんの誕生日まで、ご自宅で冷凍保存するということでしたので、仕上げのココアパウダーは、かけていません。ラップを敷いてあるのも、冷凍しやすくするためです。

アムールショコラは、数年前のバレンタインレッスンメニューです。
生地に特徴があり、小麦粉を使わないビスキュイショコラ。米粉も入りません。ココアパウダーと、卵と砂糖。いわゆるグルテンフリーのケーキです。
とってもしっとりしていて、口どけがよく、クリームにもチョコレートがたっぷり。濃厚で美味しい。
ナッツやフルーツが無くても、主役のチョコレートと、それをささえる生地、これだけでとても贅沢な味わいのケーキになります。

このメニューがレッスンメニューになってから、レッスンリクエストも、ケーキの注文も、とても多くて驚かされます。
四角いケーキというのもポイントで、例えばバレンタイン用だとすると、半分はご主人に、半分はお父様に。という風に、カットして、それぞれプレゼントしても、それが半分だ！とはバレないのです。笑　丸いケーキだと、半分にカットするとバレバレですからね。
そして、冷凍保存できるのもポイント。フルーツを使っていないので、冷凍保存しやすいのです。四角いので、丸い形に比べれば、冷凍庫でも邪魔になりません。
例えば１月の終わりにレッスンで作り、冷凍保存しておいて、バレンタインに解凍してラッピングしてプレゼント。ということもできちゃいますね。