いちごの生クリームデコレーションのレッスンで、デモンストレーション用に作ったケーキ。普段は、そのまま我が家のおやつになったり、お友達に差し上げたりするのですが、今回はプリンを作って「プリンケーキ」にしてみました。 この、 […]

4月のレッスンメニューの試作品です。久しぶりのシャルロット。ピンク色のいちごムースと、赤いいちごジュレで、春らしく明るいケーキにしてみました。 写真をたくさん撮ったのに、一部が消えてしまいました。涙カットする前の写真が１ […]

とても珍しいリクエストをいただきました。過去のレッスンメニューには確かに存在して、受講いただいた生徒さんもいらっしゃいますが、その後、リクエストをいただいたのは２回目かな。 キャロットケーキ。昔からアメリカやイギリスでは […]

3月レッスンメニューで使うための缶が届いたので、詰めてみました。 大中小の３つの缶に詰めてお持ち帰りいただきます。3缶詰めてもクッキー余るほど、お持ち帰りありますよ。 大きい缶は、ピンク、白、シルバーからお好きな色をお選 […]

近年Instagram等で人気のクッキー缶。ソレイユでも、この春レッスンメニューに加わります。 さくらの焼きメレンゲチーズ＆ピンクペッパーヘーゼルナッツ＆コーヒークランベリー抹茶のホワイトチョコサンド 5種類のクッキーを […]

月末に、地域学校共働本部主催の土曜学習の講師をさせていただきます。今回のメニューは、「パンケーキでブランチ」おやつ系、食事系の両方を楽しんでもらいたくて、試作しているところです。 スイーツ系は、いちごと生クリーム。食事系 […]

レギュラーメニューのホワイトチョコムースの他に、フリーレッスン枠を利用して、いろいろなチョコレートメニューのリクエストをいただいています。 2月10日（月）10:00-12:00 マカロン 2月11日（火・祝日）14:0 […]

いよいよ２月のレギュラーメニューレッスンが始まります。バレンタイン向けの可愛くて美味しいチョコムース！ 迷っていたデコレーションは、短時間で作れる飾りチョコに決定。コーティングチョコレートとフリーズドライラズベリーで作り […]

2月はバレンタイン向きのレッスンメニュー「ラズベリーとホワイトチョコのムース」 ピンク色のラズベリームースは、かわいらしくハート型に成形します。どこでカットしても、ハートが現れるようになっているので、カットしてプレゼント […]

来月2月の新メニューは、バレンタイン向きのチョコレートケーキ。ラズベリーピンクのハートがかわいい、ホワイトチョコムースです。 ココアシュクセ生地、ホワイトチョコムース、ラズベリームース（ハート部分）、チョコガナッシュ。の […]