2020年7月31日 / 最終更新日 : 2020年8月16日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のスクエアショート 桃を生のまま使ったケーキは、こちら。フレッシュな桃を味わいたい人にはオススメのケーキです。 クリームは、カスタードと生クリームを混ぜた、クリームレジェールです。「桃のケーキ」のほうは、桃をコンポートにして使用しますが、こ […]
2020年7月28日 / 最終更新日 : 2020年8月16日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のケーキ 連日、桃桃桃！ 桃のケーキは、まわりにビスキュイ生地を巻いたシャルロット風の仕上げになります。お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、ビスキュイ生地のトップをカットするかどうかは、皆様にお任せしているので、↑のケーキ […]
2020年7月27日 / 最終更新日 : 2020年8月16日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のケーキ お久しぶりのＹさんと、マンツーマンレッスンでした。 大きな桃がゴロゴロたっぷり！ 絞りは苦手な方が多いですが、このケーキは生地もクリームも絞ります。クリームを絞り終わる頃には、慣れてくる方が多いですね。特に夏は暑くて、絞 […]
2020年7月24日 / 最終更新日 : 2020年8月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 レモンのロールケーキ マンツーマンで、レモンのロールケーキのレッスンでした。 プレーンシフォン生地をシート状に焼いて、生クリームとレモンカードを巻き込んだロールケーキです。しゅわっとした食感と、甘酸っぱいクリームで、暑い日でもペロリと食べれる […]
2020年7月23日 / 最終更新日 : 2020年8月13日 お菓子教室ソレイユ お知らせ ピーチムース＆ティーゼリー ８月のレッスン新メニューも、桃を使う事にしました。 桃の果肉をたっぷり使ったミルキーなムースと、さっぱりしたピーチティーをそのまま固めたゼリーを重ねています。 人工的な香りではなく、フレッシュフルーツで作るフルーツティー […]
2020年7月22日 / 最終更新日 : 2020年8月13日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） カラフルマカロン いろんな色のマカロンが乗ったバースデーケーキをご注文いただきました。 ご家族７人でお召し上がりになるということで、マカロンも７個で。７個のマカロンの配置が難しく、ちょっと間隔空きすぎのところもありましてすみません。汗 ベ […]
2020年7月20日 / 最終更新日 : 2020年8月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のスクエアショート Ｔさんと、桃のスクエアショートのマンツーマンレッスンでした。 「桃のケーキ」と「桃のスクエアショート」を迷っている方が多くいらっしゃいます。 どちらも生地はビスキュイですが、桃のケーキは絞り、スクエアショートは広げて焼き […]
2020年7月19日 / 最終更新日 : 2020年8月13日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） マンゴータルト ビッグなマンゴータルト！というご注文をいただきまして、８号サイズのタルトを作らせていただきました。 ずっしり。大きいマンゴーをまるごと１個使用しています。 通常は７号までのご用意しかありませんので、↑の台紙は７号用で、ギ […]
2020年7月16日 / 最終更新日 : 2020年8月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 パイナップルのロールケーキ 夏！っていうイメージの、パイナップルとココナツを使ったロールケーキ。お子さんのリクエストで、こちらのレッスンを受講くださいました、Ｔさんの作品です。 ココナツ入りの生地に、パイナップルのカスタードクリーム。フレッシュなパ […]
2020年7月15日 / 最終更新日 : 2020年8月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 まるごとピーチ 桃を使ったメニューはいくつかありますが、このメニューが一番贅沢かも？お一人様、白桃を３個使って、６個のタルト風お菓子を作ります。 昨年登場したレッスンメニューで、たくさんの方に受講いただきました。今年の桃の季節を待ってく […]
