連日、桃桃桃！

桃のケーキは、まわりにビスキュイ生地を巻いたシャルロット風の仕上げになります。
お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、ビスキュイ生地のトップをカットするかどうかは、皆様にお任せしているので、↑のケーキはカットせずにそのまま使っているパターンになります。

カットしない場合は、ケーキの一番外側がビスキュイ、その内側に生クリーム。さらに内側にゼリー。

カットする場合は、カットして真っすぐ切りそろえたビスキュイの上に生クリーム、その内側にゼリー。

生徒さん作品を見比べていただくと、その違いが分かるかなと思います。
これから受講予定の方、参考にしてくださいね。