2019年11月30日 / 最終更新日 : 2019年12月7日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ドームマロン モンブランベースのケーキをご注文いただき、レッスンメニュー「ドームマロン」をご提案させていただきました。 ココアスポンジ、刻みチョコと胡桃入り生クリーム、モンブランクリームの構成です。チョコチップではなく、刻みチョコを使 […]
2019年11月30日 / 最終更新日 : 2019年12月16日 お菓子教室ソレイユ 出張レッスン ヘクセンハウス 地域学校共働本部主催の土曜学習。小学校の家庭科室で、ヘクセンハウス作りの講師をさせていただきました。 パーツはすべて工房で焼いたものを、お持ちしました。持ち運ぶときに割れてしまうか不安でしたが、１～２枚の割れで済みました […]
2019年11月29日 / 最終更新日 : 2019年12月7日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マカロン 人気のマカロン。レッスンリクエストをいただき、開講しました。 満席の4名さまで。 マカロンのレッスンは、ショコラとラズベリーの2種類を作ります。ラズベリーのピンクマカロンには、あらかじめ準備しておいたジャムをサンドし、シ […]
2019年11月25日 / 最終更新日 : 2019年12月1日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 さつまいものプチフール 今月最後のレギュラーメニューレッスンでした。お友達同士のＡさんとＯさんが参加してくれました。 クリスマスのアイテムを使って撮影してみました。 たくさんおしゃべりしながらのレッスン、私もとても楽しかったです。また来月も、お […]
2019年11月24日 / 最終更新日 : 2019年12月1日 お菓子教室ソレイユ お知らせ マロンとバニラのケーキ 今回もまた、レッスンのお茶菓子用にクリスマスケーキを作りました。 ケーキ飾りを変えたり、トッピングの渋皮煮の乗せ方を変えたり、粉砂糖をかけたり、かけなかったり。いろいろ見た目の変化も楽しみながら、これから受講される生徒さ […]
2019年11月23日 / 最終更新日 : 2019年12月1日 お菓子教室ソレイユ 出張レッスン わくわくクッキングでシフォンケーキ 月に一度、講師をさせていただいている、浄水交流館の「わくわくクッキング」最初の出会いは子どもたちが２歳くらいの頃に、交流館の講座で絵本クッキングの講師をさせていただきました。単発の講座でしたが、自主グループとして活動を続 […]
2019年11月22日 / 最終更新日 : 2019年12月1日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 アムールショコラ グルテンフリーの濃厚なチョコレートケーキ。レッスンリクエストいただき、開講いたしました。 2015年のバレンタインレッスンメニューですが、それ以降もたくさんリクエストいただき、リクエストレッスンナンバー1かもしれません。 […]
2019年11月21日 / 最終更新日 : 2019年12月1日 お菓子教室ソレイユ お知らせ マロンとバニラのケーキ 来月レッスンメニューのクリスマスケーキは、マロンとバニラ。レッスンのティータイムにお茶菓子として登場するため、レッスンのたびに試作を兼ねて作っています。 いくつかのマイナーチェンジを経て、レシピが完成しました。ソレイユの […]
2019年11月19日 / 最終更新日 : 2019年12月1日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 さつまいものプチフール Ｔさまとマンツーマンで、今月レギュラーメニューの「さつまいものプチフール」レッスンでした。 メレンゲクッキー＋スイートポテト＋チョコレート 意外な？組合せかもしれませんが、さつまいもとチョコレートは、よく合います。この、 […]
2019年11月18日 / 最終更新日 : 2019年12月1日 お菓子教室ソレイユ お知らせ マロンとバニラのケーキ クリスマスレッスンメニュー「マロンとバニラのケーキ」の試作が続いています。仕上げを少し変えて、スッキリとした印象に。 モンブラン（マロンのケーキ）は甘いという印象をお持ちの方も多いかと思いますが、こちらのケーキは軽めに仕 […]
