2020年9月10日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） チョコレートムース ココアスポンジとチョコムースを使って、大人可愛いチョコレートケーキを。と、ご注文いただきました。 グラサージュショコラと、くるくるチョコ飾りと、チョコマカロン、パールシュガー。 お誕生日おめでとうございます。素敵な１年に […]
2020年9月9日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のスクエアショート そろそろ桃のレッスンも、今シーズン最後かな？スクエアショートのレッスンでした。 すごく大きな桃だったので、かなりボリューミーなケーキになりました。スクエアショートに使うクリームは、カスタードと生クリームを混ぜています。ジ […]
2020年9月8日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス 日曜日は午前午後ともに、抹茶テリーヌ＆ロミアスのレッスン。午後はＳさんとマンツーマンレッスンでした。 ロミアスクッキーで使用するサルタン口金は、その構造上、どうしても生地が口金の中にたくさん残ってしまいます。その残り生地 […]
2020年9月7日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス テリーヌは、想像していたより簡単！と言われます。 ロミアスは、絞りが難しいのですが、皆さん頑張って作ってくれていますよ。 薄焼きのクッキーと、アーモンドのカリカリしたヌガーの組み合わせが繊細で、とても美味しいです。 2個 […]
2020年9月6日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） フルーツデコレーション 季節のフルーツを使った生クリームデコレーション。 黄桃、ブドウ、オレンジのケーキです。シンプルに１種類のフルーツを使ったケーキも良いけれど、いろいろなフルーツの美味しさが詰まったケーキも美味しいですよね。 お好みのフルー […]
2020年9月5日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） チョコレートケーキ ココアスポンジとチョコクリーム、ココアグラサージュのシンプルなチョコレートケーキ。 残ったスポンジとクリームで、ご依頼いただいたキャラクターを。チョコクリームたっぷりの、タヌキくんが美味しそう。 ご注文ありがとうございま […]
2020年9月4日 / 最終更新日 : 2020年9月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス 9月のレギュラーレッスンが始まりました。今月は、抹茶のスイーツを２種類作ります。 テリーヌは、「テリーヌ」っぽくない、丸い型で焼成しています。小さな型ですが、２つお作りいただけるので、１つをプレゼントにお使いいただくのも […]
2020年9月2日 / 最終更新日 : 2020年9月17日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ぶどうのデコレーション 4号サイズの小さなホールケーキ。 皮ごと食べれる、種無しのブドウを使っています。 絞りの生クリームも丸くして、全体的にコロコロっとした雰囲気が可愛らしく仕上がりました。 お誕生日おめでとうございます。
2020年8月31日 / 最終更新日 : 2020年9月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ムースショコラ 夏休み最終日。小学生二人がチョコレートケーキのレッスンに参加してくれました。 ココアのスポンジとミルクチョコのムース。仕上げ用のチョコ飾りも、思い思いに作ってもらいました。 お祭りやイベントが、続々と中止になってしまった […]
2020年8月30日 / 最終更新日 : 2020年9月17日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） オレンジと葡萄のケーキ 6号の生クリームデコレーションを、フルーツお任せで。桃は、喉が痒くなるから使わないで欲しいと。 オレンジと、種無し巨峰で。中に入れた巨峰は、皮を湯剥きしておきました。トップの巨峰は迷いましたが、色のアクセントのために皮つ […]
