2020年4月7日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） くるみとバナナのキャラメルケーキ 先日リクエストをいただいて開講したメニューです。その時に購入したバナナが残っていたので、私も久しぶりに作ってみました。 バナナをしっかりとキャラメリゼして、生地に混ぜています。ジェノワーズ（共立てスポンジ）がベースになっ […]
2020年4月6日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 いちごのシャルロット 月曜日はＮさんとマンツーマンレッスン。 今月レギュラーレッスンメニューの、いちごのシャルロットです。とっても可愛らしい華やかな仕上がりになりましたね。 マンツーマンの場合、１時間～１時間半くらいのレッスン時間で終了します […]
2020年4月5日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 いちごのシャルロット 土曜日の午後レッスン。２組の生徒さんが参加してくれました。 カメラの不調により、またしても写真が消えて無くなってしまったので、生徒さんに送っていただきました。親子でレッスンに参加くださったＭさまの作品です。 ナナメに絞っ […]
2020年4月4日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） いちごショート ホールケーキの定番、いちごと生クリームのデコレーション。誕生日やお祝い事で、ご注文いただくことが多いのですが、そのどちらでもないのに、毎年この時期に、ご注文くださるお客様がいらっしゃいます。 こちらは5号サイズです。ご主 […]
2020年4月3日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） フレジエ フレジエとは「いちご」の意味で、フランス版ショートケーキと言われる定番のスイーツ。 ソレイユのレッスンメニューにもあります。ジェノワーズ（共立てスポンジ）に、カスタードクリームとバターを合わせた、クリームムスリーヌ。そし […]
2020年4月2日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ショコラフロマージュ この春は、ショコラフロマージュのホールケーキが人気です。また、ずっしり重い7号サイズのご注文をいただきました。 生クリームをモリモリのリクエストでした。濃厚なチーズとチョコレートのショコラフロマージュに、ふわっと軽い生ク […]
2020年4月1日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 チョコレートマフィン くるみとバナナのキャラメルケーキを受講された生徒さんが、マンツーマンレッスンだったため、マフィンもＷ受講してくれました。 レッスンでは、ミニマフィン型を使用しています。お友達に配るにはぴったりの、かわいらしいサイズです。 […]
2020年3月31日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 くるみとバナナのキャラメルケーキ 私自身がバナナ好きではないので、あまり、レッスンメニューに登場しないのですが、１年通して手軽な価格で購入することができる、お菓子作りには便利な食材です。 バナナを使った、数少ないソレイユのレッスンメニューのひとつが、この […]
2020年3月30日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ お知らせ プリンケーキ いちごの生クリームデコレーションのレッスンで、デモンストレーション用に作ったケーキ。普段は、そのまま我が家のおやつになったり、お友達に差し上げたりするのですが、今回はプリンを作って「プリンケーキ」にしてみました。 この、 […]
2020年3月29日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 いちごの生クリームデコレーション 日曜日、Ｔさんとマンツーマンレッスン。ソレイユのレッスンメニューの中で唯一、デモンストレーション付きのレッスン「いちごの生クリームデコレーション」です。 ナッペは本当に難しい。何度も繰り返して慣れるのも必要です。でも、パ […]
