対面レッスン(ソレイユの教室で行うレッスン)
1レッスン4組様までの少人数制で行います。お子様連れも可能ですが、教室内に入室できる人数は予約先着順で6名様までとさせていただきます。
レッスン料4000円(税込)レシピ代、材料代、ケーキ箱代、お茶菓子代含む。
クリスマス等特別な場合はプラス料金有。
毎月の新メニューの他、過去のメニューも先着で選べます。
ティータイムは、しばらくの間お休みします。飲み物が必要な方は持参ください。代わりに、お菓子のお土産があります。
オンラインレッスン(zoomを用いて受講いただくレッスン)
1レッスン4組様までの少人数制オンラインレッスンです。1接続で1家族様ご利用いただけます。
レッスン料2500円(税込)レシピ印刷代、材料代、通信料等は各自負担。
クリスマス等特別な場合はプラス料金有。
※12月のオンラインレッスンは、メニューにかかわらず、1レッスン3000円(税込)頂戴いたします。
銀行振込(楽天、UFJ、ゆうちょ)、ペイペイ(個人宛送金)、直接現金払いのいずれかでご入金いただいた後、レシピを送付します。レシピ送付後の受講料返金はできません。やむを得ない場合のキャンセルは、可能な限り日程変更にて承ります。
毎月の新メニューの他、過去のメニューも先着で選べます。
※2022年5月の新メニューはありません。
2022年4月新メニュー いちごのエクレア

約12cm x 6本
エクレア生地
カスタードクリーム
いちごクリーム
いちごアイシング
生地作りのポイントは、基本的にはシュークリームと同じ。
配合は、理想のエクレアになるよう、少し変えています。
シュークリーム初心者さんも大歓迎。
2022年3月新メニュー ベリーのオペラ
8x21cm 角セルクル1台
フランスの伝統菓子オペラをアレンジしました。
ジョコンド生地、ラズベリーバタークリーム、フレッシュ苺のシロップ、ベリーのチョコガナッシュ。
濃厚なチョコガナッシュやバタークリームも、ベリーの酸味で軽やかに。
フレッシュ苺から作るシロップには、果肉もゴロゴロ。
後味すっきりな、春らしいオペラです。
2022年2月新メニュー いちごとチョコクリームのタルト
18cmタルト型 1台
ブラックココアのクッキータイプのタルト生地で、タルトの敷き込み、空焼きを学びます。
チョコカスタードをたっぷり詰めて、生クリームといちごでデコレーション。
残ったタルト生地はハート型のクッキーにして、バレンタイン仕様のタルトに。
最近のリクエスト開講メニュー
この数か月の間にリクエストをいただいて、開講したメニューです。メニュー未定のフリー枠レッスンでは、下記メニューのほか、過去のメニューからリクエストいただくこともできます。(材料が揃うものに限ります)
ココアシフォンのスクエアショート ラズベリーケーキ
過去のレッスンメニュー
パイ・タルト

どれも生地から手作りする、サクサクのパイとタルト。フィリングやフルーツを変えればバリエーションも広がります。
続きを読む焼菓子

プレゼントにもぴったりのクッキーやパウンドケーキ。
お店のような仕上がりの美味しい焼き菓子を手作りしてみませんか。
ロールケーキ

生地もいろいろ。クリームもいろいろ。
くるくる上手に巻くコツをお教えします。
クリスマスケーキ

毎年12月はクリスマスケーキレッスン。どの年のケーキにも、こだわりと思い入れがあります。材料さえ揃えば、いつでもリクエスト開講も可能。
続きを読むグラススイーツ

夏場に好まれるグラススイーツ。異なる食感の2つ以上のパーツを組み合わせて作っています。
続きを読むチョコレートのお菓子

チョコレートやココアを使ったお菓子を集めました。
続きを読むチーズのお菓子

濃厚なベイクドチーズも、軽めのレアチーズも。
チーズを使ったスイーツいろいろ。
フルーツのお菓子

華やかでジューシーなフルーツを使ったケーキは、お誕生日などのお祝い事にぴったりです。
続きを読むシュークリーム

難しいシュークリームも、教室で作れば失敗なし!
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