コロナウイルスによる緊急事態宣言を受け、レッスン体系の見直しを行いました。

対面レッスン(従来通りソレイユの教室で行うレッスン)

1レッスン4組様までの少人数制で行います。お子様連れも可能ですが、教室内に入室できる人数は予約先着順で5名様までとさせていただきます。

レッスン料4000円(税込)レシピ代、材料代、ケーキ箱代、お茶菓子代含む。
クリスマス等特別な場合はプラス料金有。

毎月の新メニューの他、過去のメニューも先着で選べます。

ティータイムは、しばらくの間お休みします。飲み物が必要な方は持参ください。代わりに、お菓子のお土産があります。

オンラインレッスン(zoomを用いて受講いただくレッスン)

1レッスン4組様までの少人数制オンラインレッスンです。1接続で1家族様ご利用いただけます。

レッスン料2500円(税込)レシピ印刷代、材料代、通信料等は各自負担。
クリスマス等特別な場合はプラス料金有。

※12月のオンラインレッスンは、メニューにかかわらず、1レッスン3000円(税込)頂戴いたします。

銀行振込(楽天、UFJ、ゆうちょ)、ペイペイ、直接現金払いのいずれかでご入金いただいた後、レシピを送付します。レシピ送付後の受講料返金はできません。やむを得ない場合のキャンセルは、可能な限り日程変更にて承ります。

毎月の新メニューの他、過去のメニューも先着で選べます。

2021年3月の新メニュー

いちごのマカロンケーキ

いちごのマカロンケーキ

淡いピンク色のマカロンを作り、可愛い小粒苺とクリームをサンドします。
中にはカスタードクリームも隠れています。
生クリームにはフリーズドライいちごパウダーを混ぜて、ほんのりピンクのいちご味に。
直径7cm×6個、お作りいただけますので、ホワイトデーのプレゼントにも喜ばれると思います。

生地作りは、普通のマカロンと同じなので、マカロンの復習をしたい方や、もちろん、初めての方にも〇

小粒の苺が手に入る、この季節だけの特別なケーキ♡

2021年2月の新メニュー

ニット帽レアチーズ

ビスキュイ生地とレアチーズで、可愛らしいニット帽を作ります。
いちごもたっぷり入るので、カットしたときの色のコントラストも綺麗。
ビスキュイは、いろいろなケーキに応用できるので、マスターすると便利ですよ。
1月のヴィクトリアケーキに続き、絞りがたくさん出てきます。
今回は、まっすぐ均一な線をひくような絞りの練習です。

2021年1月の新メニュー

ビクトリアケーキ

イギリスの伝統菓子ヴィクトリアサンドイッチを、ふんわり食べやすく、かわいらしく、リッチにアレンジしてみました。

生地は本来バターケーキを使用しますが、ジェノワーズ(一般的な日本のスポンジ)で、軽さを出しました。
たっぷりサンドしたラズベリージャムも、レッスン内で手作りします。作ったジャムの半分(約100g)はお持ち帰りできるので、自宅での復習や、お菓子作りにお使いいただけます。もちろん、トーストにのせても美味しい!
生クリームはペタル(花びら)絞りで、華やかに仕上げましょう。
基本のジェノワーズ(スポンジ)を学びたい方や、絞りの練習をしたい方にも、ぴったりのレッスンメニューです。

最近のリクエスト開講メニュー

この数か月の間にリクエストをいただいて、開講したメニューです。メニュー未定のフリー枠レッスンでは、下記メニューのほか、過去のメニューからリクエストいただくこともできます。(材料が揃うものに限ります)

過去のレッスンメニュー

パイ・タルト

マロンのリースタルト

どれも生地から手作りする、サクサクのパイとタルト。フィリングやフルーツを変えればバリエーションも広がります。

詳しくはこちら

焼菓子

プレゼントにもぴったりのクッキーやパウンドケーキ。
お店のような仕上がりの美味しい焼き菓子を手作りしてみませんか。

詳しくはこちら

ロールケーキ

チョコロール

生地もいろいろ。クリームもいろいろ。
くるくる上手に巻くコツをお教えします。

詳しくはこちら

クリスマスケーキ

キャラメルノワ☆2016

毎年12月はクリスマスケーキレッスン。どの年のケーキにも、こだわりと思い入れがあります。材料さえ揃えば、いつでもリクエスト開講も可能。

詳しくはこちら

グラススイーツ

キャラメルとコーヒーのヴェリーヌ

夏場に好まれるグラススイーツ。異なる食感の2つ以上のパーツを組み合わせて作っています。

詳しくはこちら

チョコレートのお菓子

アムールショコラ

チョコレートやココアを使ったお菓子を集めました。

詳しくはこちら

チーズのお菓子

チーズケーキ

濃厚なベイクドチーズも、軽めのレアチーズも。
チーズを使ったスイーツいろいろ。

詳しくはこちら

フルーツのお菓子

いちごの生クリームデコレーション

華やかでジューシーなフルーツを使ったケーキは、お誕生日などのお祝い事にぴったりです。

詳しくはこちら

シュークリーム

クッキークリームシュー

難しいシュークリームも、教室で作れば失敗なし!

詳しくはこちら