レッスンメニュー | お菓子教室ソレイユ

コロナウイルスによる緊急事態宣言を受け、レッスン体系の見直しを行いました。

対面レッスン（従来通りソレイユの教室で行うレッスン）

１レッスン4組様までの少人数制で行います。お子様連れも可能ですが、教室内に入室できる人数は予約先着順で5名様までとさせていただきます。

緊急事態宣言の発令に伴い、入室人数制限を設ける場合があります。
空席があっても受付できない場合もありますので、ご理解ください。

レッスン料4000円（税込）レシピ代、材料代、ケーキ箱代、お茶菓子代含む。
クリスマス等特別な場合はプラス料金有。

毎月の新メニューの他、過去のメニューも先着で選べます。

ティータイムは、しばらくの間お休みします。飲み物が必要な方は持参ください。代わりに、お菓子のお土産があります。

オンラインレッスン（zoomを用いて受講いただくレッスン）

１レッスン4組様までの少人数制オンラインレッスンです。１接続で１家族様ご利用いただけます。

レッスン料2500円（税込）レシピ印刷代、材料代、通信料等は各自負担。
クリスマス等特別な場合はプラス料金有。

※12月のオンラインレッスンは、メニューにかかわらず、１レッスン3000円（税込）頂戴いたします。

銀行振込（楽天、UFJ、ゆうちょ）、ペイペイ、直接現金払いのいずれかでご入金いただいた後、レシピを送付します。レシピ送付後の受講料返金はできません。やむを得ない場合のキャンセルは、可能な限り日程変更にて承ります。

毎月の新メニューの他、過去のメニューも先着で選べます。

2021年5月の新メニュー

はちみつのプチガトー

シンプルなビスキュイで、小さな、ひとりサイズのシャルロット。
はちみつのムースに、ふわっと軽いヨーグルト風味の生クリームを乗せました。
お1人様6個、お作りいただけます。

2021年4月の新メニュー

ココアシフォンのスクエアショート

ふわふわシフォン生地でボリュームたっぷりのスクエアショート。
くるくるチョコも作ります。

2021年3月の新メニュー

いちごのマカロンケーキ

淡いピンク色のマカロンを作り、可愛い小粒苺とクリームをサンドします。
中にはカスタードクリームも隠れています。
生クリームにはフリーズドライいちごパウダーを混ぜて、ほんのりピンクのいちご味に。
直径7cm×6個、お作りいただけますので、ホワイトデーのプレゼントにも喜ばれると思います。

生地作りは、普通のマカロンと同じなので、マカロンの復習をしたい方や、もちろん、初めての方にも〇

小粒の苺が手に入る、この季節だけの特別なケーキ♡

2021年2月の新メニュー

ニット帽レアチーズ

ビスキュイ生地とレアチーズで、可愛らしいニット帽を作ります。
いちごもたっぷり入るので、カットしたときの色のコントラストも綺麗。
ビスキュイは、いろいろなケーキに応用できるので、マスターすると便利ですよ。
1月のヴィクトリアケーキに続き、絞りがたくさん出てきます。
今回は、まっすぐ均一な線をひくような絞りの練習です。

2021年1月の新メニュー

ビクトリアケーキ

イギリスの伝統菓子ヴィクトリアサンドイッチを、ふんわり食べやすく、かわいらしく、リッチにアレンジしてみました。

生地は本来バターケーキを使用しますが、ジェノワーズ（一般的な日本のスポンジ）で、軽さを出しました。
たっぷりサンドしたラズベリージャムも、レッスン内で手作りします。作ったジャムの半分（約100g）はお持ち帰りできるので、自宅での復習や、お菓子作りにお使いいただけます。もちろん、トーストにのせても美味しい！
生クリームはペタル（花びら）絞りで、華やかに仕上げましょう。
基本のジェノワーズ（スポンジ）を学びたい方や、絞りの練習をしたい方にも、ぴったりのレッスンメニューです。