2021年1月31日 / 最終更新日 : 2021年2月16日 お菓子教室ソレイユ お知らせ ニット帽レアチーズ 2月の新メニューは、ニット帽レアチーズ。流行りのニット柄ケーキを、今年の冬にメニュー化したくて。 中には苺がたっぷり入っています。 ニットの模様は、お好みでアレンジ可能。ご自身の愛用しているニット帽があれば、その模様を真 […]
2021年1月30日 / 最終更新日 : 2021年2月15日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） レアチーズのギフトボックス 今回もギフトボックス。中身はレアチーズでオーダーいただきました。 ボトムはザクザク食感のシュトロイゼル。たっぷりのレアチーズを固めてから、お好みの色のプラチョコで包みました。 フタの部分はレアチーズだと難しいので、ジェノ […]
2021年1月29日 / 最終更新日 : 2021年2月15日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） いちごの生クリームデコレーション なんだかんだいっても、一番人気は、いちごと生クリーム。 シンプルなスポンジに、いちご、生クリーム。シーズン中に一度は食べたい、いちごショート。 バースデーケーキはもちろん、卒園卒業、入園入学、合格祝い等。様々なお祝い事に […]
2021年1月28日 / 最終更新日 : 2021年2月15日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ピンクのギフトボックス ギフトボックスのケーキ、気に入ってくださる方が多く、色を変えたり、中身を変えたりして、たくさん作らせていただいています。 シュガーレースの型を使って、プラチョコレースを作ってみました。固さの調整が難しく、綺麗に剝がすのに […]
2021年1月27日 / 最終更新日 : 2021年2月15日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 デコレーションブラウニー 今月、レギュラーメニューに追加した、デコレーションブラウニー。Tさんとのマンツーマンレッスンになりました。 シンプルながら、チョコたっぷりのリッチなブラウニーに、チョコレート、ホワイトチョコレート、くるみ、アーモンド、ド […]
2021年1月26日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 米粉マフィン 豊田産の米粉で作る10種類のマフィン。18日（月）の生徒さんの作品です。 とよたまちさとミライ塾のレッスンメニューをレギュラーメニューに。カップサイズは小さく変わりましたが、副材料の分量は変わっていないので、具沢山な、贅 […]
2021年1月25日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ヴィクトリアケーキ 今月の新メニュー「ヴィクトリアケーキ」のレッスンでした。 ラズベリージャムも作ります。半分は瓶に入れてお持ち帰り。ご自宅で復習に使ったり、パンにつけて食べたり。甘酸っぱいラズベリージャムをご活用くださいね。
2021年1月24日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ガトーショコラ ガトーショコラのバースデーケーキをご注文いただきました。 レッスンでは、焼きっぱなしのケーキに粉糖をかけるだけのシンプルスタイルですが、バースデーのご注文だったので、いちごと生クリームでデコレーションしました。 バレンタ […]
2021年1月23日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 いちごとバニラのケーキ フレジエ風にいちごをたくさん並べた、華やかなケーキ。ベースはバニラのババロワです。 甘さ控えめのバニラのババロワと、たっぷりの苺。生地はダコワーズになっています。 トップのいちごジュレも華やか。春のお祝いにぴったりのケー […]
2021年1月22日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ガレットデロワ オンラインで、ガレットデロワのレッスンでした。こちらは、私のデモ作品です。 ２時間のレッスンで生地からガレットデロワを作ろうなんて、無理だろうと思っていましたが、なんとかなるもんです。レッスンでは、２時間半～３時間くらい […]
