2021年1月21日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） チョコレートケーキ 過去の作品からご希望のイメージをお聞きして、チョコレートのバースデーケーキを作らせていただきました。 ガナッシュでコーティングしています。チョコ飾りも、お好みのものをお作りさせていただきました。 ご注文主様ご本人と、愛犬 […]
2021年1月20日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） 4号のデコレーションケーキ 小さな4号のホールケーキは、少人数で召し上がる方や、ケーキを2種類ご注文いただく方に人気です。 今回は、いちごの生クリームデコレーションと、チーズケーキをセットでご注文いただきました。 ひとりで１ホール食べてみたいから4 […]
2021年1月19日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ お知らせ ニット帽レアチーズ 2月のレッスンメニューにしようと試作中のケーキ。 ニット帽をはじめ、ニット柄のケーキがInstagram等で流行っていますね。冬らしく、そして可愛い。この冬の間にレッスンメニュー化します！
2021年1月18日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 フロマージュ 順番が前後しますが、1月1日、元旦に、オンラインレッスンで作ってくださった生徒さんの作品を紹介します。 2010年のクリスマスレッスンメニュー「フロマージュ」です。 サワークリームのムースがベースになっています。 ザクザ […]
2021年1月17日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） いちごのタルトレット 小さな苺が手に入ったので、納品用に、いちごのタルトレットを作りました。 いちごの形や大きさで、ずいぶん雰囲気が変わります。私は小ぶりの苺をたくさん乗せるのが好きなので、小さな苺を見つけると、ついついたくさん買ってしまいま […]
2021年1月16日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ヴィクトリアケーキ 新メニューのヴィクトリアケーキ。Tさんとマンツーマンレッスンでした。 昨年、いちごの生クリームデコレーションも受講されているTさん。ジェノワーズや絞りは復習になりますね。繰り返し作ることで、安定していきます。 丸口金の絞 […]
2021年1月15日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 米粉マフィン とよたまちさとミライ塾でたくさんの方に受講いただいた「米粉マフィン」のレッスンが、ソレイユのレギュラーメニューに加わりました。 ミライ塾では有難いことに全日満席で、受講いただけなかった方もたくさんいらっしゃったようです。 […]
2021年1月14日 / 最終更新日 : 2021年2月3日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンのリースタルト 11日（祝日）午前のレッスンにて。生徒さんの作品です。 数年前？に流行りだしたリースタルトも、定番メニューになりましたね。焼くときに、ひと手間かかりますが、焼き時間が短くなるのと、切り分けるのが簡単になるのは良いところ。 […]
2021年1月13日 / 最終更新日 : 2021年2月3日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ピンクのギフトボックス 昨年お作りさせていただいたギフトボックスのケーキが、とても反響が大きくて。たくさんご注文を頂戴しています。 今回は、ピンクのギフトボックス。 細めのリボンでくるくる巻いて、可愛らしい雰囲気を出してみました。 中身のケーキ […]
2021年1月12日 / 最終更新日 : 2021年2月3日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） チョコクリームのケーキ 毎年ご注文いただく双子の男の子のためのバースデーケーキ。 毎年チョコレート。今年は、いちごショートのチョコレート版。みたいなご注文をいただいたので、こういう形になりました。 あいているスペースには、後ほど二人のお名前プレ […]
