お久しぶりのＹさんと、マンツーマンレッスンでした。

大きな桃がゴロゴロたっぷり！

絞りは苦手な方が多いですが、このケーキは生地もクリームも絞ります。
クリームを絞り終わる頃には、慣れてくる方が多いですね。
特に夏は暑くて、絞り袋に入れた生地やクリームの状態が、握ることでどんどん劣化してしまいます。
できるだけ手早く美しく絞れるようになるといいなと思います。