ビッグなマンゴータルト！というご注文をいただきまして、８号サイズのタルトを作らせていただきました。

ずっしり。大きいマンゴーをまるごと１個使用しています。

通常は７号までのご用意しかありませんので、↑の台紙は７号用で、ギリギリおさまっている感じです。

クリームは、カスタードクリームと生クリームを混ぜた、クリームレジェールなので、真っ白ではなくて黄色っぽく見えています。

生クリームにしようか迷ったのですが、私の個人的な好みで、メロンやマンゴーはカスタードクリームのコクが合うと思っているので。

もちろん生クリーム大好きな方には、たっぷりの生クリームでお作りすることもできますので、遠慮なくご相談くださいね。