キャラメルチーズ

オンラインで、キャラメルチーズのレッスンを行いました。
5月のモニターレッスンに何度もご参加くださったUさまとマンツーマンのオンラインレッスンでした。

↑は、私のデモ作品です。(Tさま、お買い上げありがとうございます)
約26cm角の天板で焼成しますが、スティック状にカットすると、こんなにたくさんできます!

ザクザク食感のシュトロイゼルの上に、なめらかなチーズ生地と、たっぷりのキャラメルクリームをかけて焼き上げます。
チーズの部分は、一般的なスティックチーズケーキに比べると、1/2~2/3くらいの薄さになりますが、この薄さの食感が、個人的には気に入っています。

一般的なスティックチーズのように、高さもたっぷりにしたい場合は、チーズ生地を倍量に作っていただくとできますよ。
お好みの分量で作ってみてくださいね。

カットも、スティックだけではなく、一口大にしたり、正方形にしたり、型抜きしたり、いろいろなスタイルで楽しめます。
冷凍保存も可能なので、ちょっとしたお茶菓子に便利なケーキです。

一年中、レッスンリクエストをお受けできるメニューなので、気になる方はいつでもリクエストお待ちしています。
対面レッスンでも、オンラインレッスンでもOKです。

Uさま、レッスンリクエスト、ありがとうございました。

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