2019年12月26日 / 最終更新日 : 2020年1月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・ノワ 2016年の開講以来、毎年リクエストいただいている人気のクリスマスケーキ。他にあまり見ない、めずらしい感じが良いのかな。 ナッツがごろごろ。キャラメルがとろ～り。ビスキュイ生地にもキャラメルを使っています。甘さ控えめのキ […]
2019年12月25日 / 最終更新日 : 2020年1月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンとバニラのケーキ こちらはクリスマス前の土曜日のレッスンにて。午前中の生徒様の作品です。 今年は23日が平日になっている関係もあり、この土日のレッスンや注文がたくさんありました。みなさま楽しいパーティーをお過ごしされたでしょうか。ご参加い […]
2019年12月23日 / 最終更新日 : 2020年1月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 クッキーたくさん お友達にプレゼントしたいので、クッキーを作れませんか？と、お電話をくださった生徒様。 なるべくたくさんの種類を作りたいとのことで、マンツーマンレッスンできそうな枠だったため、「ダミエ」と「キューブクッキー」の２つメニュー […]
2019年12月22日 / 最終更新日 : 2020年1月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ホワイトクリスマス なんと開講２年目の懐かしいクリスマスレッスンメニュー。リクエストいただいたＮさまと、それを見て申し込みくださったＡさまと。 どちらも素敵なホワイトクリスマス☆ サワークリームを使ったムースがベースになっていますが、中には […]
2019年12月21日 / 最終更新日 : 2020年1月8日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメルフォンダンショコラ 木曜日の午後、リクエストをいただいて、過去のバレンタインのフォンダンショコラレッスンでした。 中に閉じ込めたガナッシュクリームは焦がしキャラメルにビターなチョコをプラスして、大人にも嬉しいほろ苦い感じに仕上げています。 […]
2019年12月20日 / 最終更新日 : 2020年1月8日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 バーチ・ダーマ バーチ・ダーマというイタリアの焼き菓子。貴婦人のキスという意味だそうで。過去のレッスンメニューですが、親子でクッキー作りをしたいという生徒さまより、リクエストを受けて開講しました。 ころころ丸めるタイプのクッキーなので、 […]
2019年12月18日 / 最終更新日 : 2020年1月8日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンとバニラのケーキ お料理教室の検索サイト「クスパ」さんには、ずいぶん前から教室情報を登録していたものの、レッスン登録はほとんどしたことがなくて。今回のクリスマスレッスンを登録してみたところ、ご予約いただいた生徒様２名。 それぞれ１名さまの […]
2019年12月13日 / 最終更新日 : 2019年12月31日 お菓子教室ソレイユ 出張レッスン いちごの生クリームデコレーション 生徒様からご依頼いただき、とあるマンションのパーティールームで出張レッスンを行いました。 小さなお子様がいるママさんが多く、住んでいるマンションでレッスンしてもらえると助かります！というご依頼でした。オーブンの無いお部屋 […]
2019年12月10日 / 最終更新日 : 2019年12月20日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 アムールショコラ 先月に引き続き、アムールショコラのリクエストをいただき、開講いたしました。 クリームの残り具合により、みなさん、絞り方は色々。サントノーレ口金の紹介をして、体験してもらっています。 まったく絞らずに、フラットにしてもシン […]
2019年12月7日 / 最終更新日 : 2019年12月16日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンとバニラのケーキ 土曜日のレッスンに予約が集中してしまったので、急遽増設させていただきました。7日（土）午後のレッスンです。 今回の生徒さんは、渋皮煮を小さめにカットして散らしています。ゴロっと乗せるのもよし、散らすのもよし。お好みで○ […]
