2020年11月30日 / 最終更新日 : 2020年12月14日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンのリースタルト 初めて参加くださるＮさんと、マンツーマンでリースタルトのレッスンでした。 マロンクリームと渋皮煮を贅沢に使ったリースタルト。タルトの土台を作れるようになれば、他のタルトへの応用もできますね。 私もリースタルトの土台部分だ […]
2020年11月28日 / 最終更新日 : 2020年12月7日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マカロン 久しぶりにマカロンのレッスンでした！ 晴れてよかった～。時間内に、綺麗に乾燥させて焼くことができました。 ソレイユのマカロンは、若干、マカロナージュを控えめにして仕上げています。少し、ツノが残ったりしますが、コロンと可愛 […]
2020年11月27日 / 最終更新日 : 2020年11月30日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンロール おひとりキャンセルがあったため、３名様での開講となりました。初参加のＳさんも。 ロールケーキ初挑戦の方、たくさんいらっしゃいます。巻きやすい生地なので、練習にもオススメですよ♪ 作るパーツが少なくて、比較的ゆったりとした […]
2020年11月26日 / 最終更新日 : 2020年11月30日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンロール Ｔさんとマンツーマンレッスン。レギュラーメニューのマロンロールを作りました。 マンツーマンだったので、私も一緒に作りました。ロールケーキは、人数に合わせて切りやすいので手土産にもオススメ。マロンロールは冷凍保存もできるの […]
2020年11月25日 / 最終更新日 : 2020年11月30日 お菓子教室ソレイユ オンラインレッスン マロンとバニラのケーキ オンラインで！昨年のクリスマスレッスン「マロンとバニラのケーキ」を作りました。 こちらは生徒様の作品です。 一足早いクリスマスですね☆ オンラインレッスンでは、自分で材料や道具を揃えなければならないのが大変かと思いますが […]
2020年11月24日 / 最終更新日 : 2020年11月30日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 クッキークリームシュー たくさんあるシュー生地レッスンメニューの中で、基本のシュークリームの次に人気のメニューが、こちらの黒いシュークリーム。 アイスクリームの「クッキーアンドクリーム」をイメージした、こちらのシューは、ブラックココアのクッキー […]
2020年11月23日 / 最終更新日 : 2020年11月30日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンロール 土曜日午後のレッスンは、レギュラーメニューのマロンロール。親子参加もあり、満席での開講となりました。 マロンペーストたっぷりの贅沢ロール。厚すぎず、しっとりとやわらかく、クリームも多すぎないので、巻きやすいロールケーキで […]
2020年11月22日 / 最終更新日 : 2020年11月28日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ミルクレープ チーズ好きなＦさんとマンツーマンレッスン。ベリーとチーズのミルクレープを作りました。 いちごが微妙な季節でしたが、なんとか国産苺をゲットしました。 生地を作るところまで、私も一緒に作りました。私が焼いたクレープは、すべて […]
2020年11月21日 / 最終更新日 : 2020年11月28日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンロール 金曜日は午前、午後ともにマロンロールのレッスンでした。午前のレッスンの生徒様作品。 ↓午後の生徒様作品。 生地にもクリームにも、マロンがたっぷり。贅沢なマロンロール。気に入っていただけたでしょうか。 ブッシュドノエルに仕 […]
2020年11月17日 / 最終更新日 : 2020年11月20日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 シュークリーム ミライ塾をきっかけにレッスンを参加してくださるＩさんとお仲間が、レモンのロールケーキに続き、今月はシュークリームを受講してくださいました。 シュークリーム初めての皆様。しっかり膨らみました！クリームもたっぷり詰めて、美味 […]
