2020年12月22日 / 最終更新日 : 2020年12月29日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 いちごのシャルロット 初参加の４名様が、いちごのシャルロット作りに来てくれました。 シャルロットの中にも、いちごのムースと、フレッシュないちごがたっぷり入っています。 とっても華やかなシャルロット。クリスマスパーティーにも映えますね！ ご参加 […]
2020年12月21日 / 最終更新日 : 2020年12月29日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメルショコラ 今年のクリスマスレッスンは、ちょっと大人っぽく。 ほろ苦いキャラメルとチョコレートの組み合わせ。 ゴールド系の飾りを選ぶ方が多いですね。赤いサンタや緑の柊も、もちろん可愛らしく素敵に仕上がるのですが、ゴールドだと、ぐっと […]
2020年12月20日 / 最終更新日 : 2020年12月29日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 フルーツドーム フルーツをたっぷり詰め込んだ、ドーム型のケーキ。３組の親子さんがレッスンに来てくれました。 いちご、オレンジ、キウイ。３色入ると華やかになりますね。プレートひとつ乗せるだけで、クリスマスケーキに☆ 子どもたち、生地作りか […]
2020年12月19日 / 最終更新日 : 2020年12月29日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 メープルミルクレープ Ｓさんとマンツーマンで、メープルミルクレープのレッスンでした。 メープルシロップを使ったカスタードクリームをサンドしています。クリームたっぷり！いちごもたっぷり！ オーブンが無くても作れるスイーツの代表格。オーブンを持っ […]
2020年12月18日 / 最終更新日 : 2020年12月29日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメルフォンダンショコラ 久しぶりに、フォンダンショコラのレッスンでした。 １つの生地を半生状態で焼くのではなく、生地の中にガナッシュを入れて焼くタイプです。 キャラメルガナッシュにしているので、ビターなチョコレートと相性も良く、ほろ苦くて美味し […]
2020年12月17日 / 最終更新日 : 2020年12月22日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンロール Ｎさんとマンツーマンで、マロンロールのレッスンでした。 先月使っていたマロンペーストと、違うメーカーのものを使っています。ペーストの色が、ずいぶんと薄い茶色のため、ケーキも淡い色になりました。 息子さんのお誕生日だそうで […]
2020年12月15日 / 最終更新日 : 2020年12月22日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメルショコラ 今年のクリスマスレッスンメニューは、キャラメルショコラ。レッスンも本格的に、クリスマスモードに突入しました！ キャラメルの色、デコレーション、飾り、どれも自分だけのオリジナル。どれも素敵に仕上がりましたね☆ 一足早いクリ […]
2020年12月14日 / 最終更新日 : 2020年12月21日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 いちごのシャルロット 今年4月のレギュラーレッスンメニューとして作ったレシピ。緊急事態宣言がでて休講になってしまったため、とても受講者さんが少ないメニューです。12月になり、いちごメニューが開講できるようになったので、リクエストをいただき、と […]
2020年12月7日 / 最終更新日 : 2020年12月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメルショコラ 今月の新レッスンメニュー「キャラメルショコラ」Ｓさんとマンツーマンでのレッスンでした。 アーモンド入りのリッチなココアビスキュイムースショコラキャラメルのクレムチョコレートガナッシュ生クリームとキャラメルソースでデコレー […]
2020年12月1日 / 最終更新日 : 2020年12月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マカロン Ｓさんとマンツーマンで、マカロンのレッスンでした。 自宅で何度かマカロン作りをチャレンジされているＳさん。どうも上手くいかなくて・・・と、レッスンに来てくれました。 ポイントは全てお伝えしましたが、教室とご自宅ではオーブ […]
