2021年2月16日 / 最終更新日 : 2021年7月2日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ヴィクトリアケーキ 1月レギュラーレッスンメニュー、ヴィクトリアケーキのレッスンでした。 よく見ると、トップの絞りは、皆それぞれのデザインで。絞りの大きさや、重ねる枚数等で、雰囲気が変わります。たくさん絞るので、絞りの苦手な方の練習にもぴっ […]
2021年2月15日 / 最終更新日 : 2021年7月2日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 シュークリーム シンプルなシュークリームは、とりあえず習いたい！という方が多く、初心者さんにも人気のレッスンです。 クリームは、底の穴から絞り入れていますが、シューをカットして、クリームを見せるように絞っても〇 一年を通して、お作りいた […]
2021年2月13日 / 最終更新日 : 2021年2月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ヴィクトリアケーキ 1月29日のレッスンにて。お友達同士、2名様でご参加いただきました。 お友達と一緒に、気軽にランチやお茶に行くことが難しい今。ソレイユでもティータイムはお休みしていますが、マスクをしながら、お菓子作りを楽しんでくださいね […]
2021年2月9日 / 最終更新日 : 2021年2月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ガレットデロワ 1月末、ガレットデロワのレッスンでした。 フィユタージュ（折り込みパイ生地）を作るレッスンは、今のところ、こちらのレッスンメニューだけしかありません。その他のパイ菓子レッスンは、ブリゼ（練り込みパイ生地）を使っています。 […]
2021年2月7日 / 最終更新日 : 2021年2月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ヴィクトリアケーキ 1月25日（月）のレッスンにて。3名様グループで、ご参加くださいました。 ペタル絞りを2~3周練習した後は、残ったクリームの配置は自由にお任せしています。 真ん中に丸く絞ったり、まわりに散らしたり。アレンジも自由に楽しん […]
2021年2月5日 / 最終更新日 : 2021年2月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンロール Kさん親子と、マロンロールのレッスンでした。 11月の新メニューとしてレッスン開講していたものですが、受講のタイミングが合わず、1月末にリベンジ。レッスン申し込みありがとうございました。 綺麗で美味しそうなロールケーキが […]
2021年2月4日 / 最終更新日 : 2021年2月17日 お菓子教室ソレイユ オンラインレッスン いちごのタルトレット いちごのタルトのレッスンを楽しみにしてくださっていた生徒さんが、コロナの関係で参加が難しくなり・・・翌日にオンラインレッスンで参加してくれました。 生徒さんから送っていただいた写真です。 急遽だったので、材料揃えるのも大 […]
2021年2月3日 / 最終更新日 : 2021年2月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 いちごのタルト 初参加のYさんとマンツーマンで、いちごタルトのレッスンでした。 タルト生地を敷き込むのところが難しいですよね。生地がダレにくい、冬の寒いうちに、たくさん練習をオススメします。 手早く作れるようになったら、あたたかい季節で […]
2021年2月1日 / 最終更新日 : 2021年2月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ヴィクトリアケーキ 1月22日（金）午前のレッスン。3名様で、ヴィクトリアケーキを作りました。 使用している材料はもちろん、口金のサイズも皆さん同じ。イメージするペタルの大きさや、チカラ加減で、クリームの大きさが変わります。 均一にそろえる […]
2021年1月27日 / 最終更新日 : 2021年2月15日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 デコレーションブラウニー 今月、レギュラーメニューに追加した、デコレーションブラウニー。Tさんとのマンツーマンレッスンになりました。 シンプルながら、チョコたっぷりのリッチなブラウニーに、チョコレート、ホワイトチョコレート、くるみ、アーモンド、ド […]
