2019年10月13日 / 最終更新日 : 2019年10月25日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ハローキティのお顔ケーキ 意外にも初挑戦のハローキティでした。 フルーツドーム（過去のレッスンメニュー）で、キティちゃんのお顔。というリクエストでした。お耳をつけようか最後まで悩んだ挙句につけてみたので、後付感満載ですがお許しくださいませ。フルー […]
2019年10月12日 / 最終更新日 : 2019年10月25日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） シャインマスカットのケーキ シャインマスカットと生クリームのデコレーション 数年前までは高価すぎてケーキに使うのには躊躇していましたが、最近は生産者さんが増えたのか？少し価格が落ち着いてきましたね。ご注文者さまのリクエストにより、シャインマスカット […]
2019年10月11日 / 最終更新日 : 2019年10月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・サントノーレ お子様連れＯさまと、キャラメル・サントノーレのレッスンでした。 一般的に、サントノーレの土台はパイ生地を使います。レッスンで、シュー生地とパイ生地の両方を作るのは大変なので、今回のレッスンでは土台もすべて、シュー生地で作 […]
2019年10月10日 / 最終更新日 : 2019年10月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・サントノーレ 10月レギュラーメニュー、サントノーレのレッスンが始まりました。 土台とプチシューを作り、キャラメルクリームとアメでつなぎます。シュー生地の基本はもちろん、カスタードクリームの作り方、キャラメルの作り方をマスターしましょ […]
2019年10月2日 / 最終更新日 : 2019年10月12日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 シュークリーム 10月は久しぶりにシュー生地のレッスンメニューになりますが、それを前に、9月末にリクエストいただいて、シュークリームのレッスンを行いました。 教室開講初年度のレッスンメニューなので、ずいぶん昔に作ったメニューです。プレー […]
2019年10月1日 / 最終更新日 : 2019年10月12日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 アムールショコラ リクエストをいただいて、急遽レッスンを増設いたしました。チョコレート好きなお子様の誕生日ケーキに、アムールショコラを。 お子さんの誕生日まで、ご自宅で冷凍保存するということでしたので、仕上げのココアパウダーは、かけていま […]
