来月2月の新メニューは、バレンタイン向きのチョコレートケーキ。
ラズベリーピンクのハートがかわいい、ホワイトチョコムースです。

ココアシュクセ生地、ホワイトチョコムース、ラズベリームース（ハート部分）、チョコガナッシュ。の構成。
飾りチョコは未定です。

この数年のバレンタインは、数がたくさんできるメニューが続いていたので、久しぶりのチョコケーキレッスンです。

ただ、丸いケーキではなく、トヨ型のケーキなので、半分にカットして２名にプレゼントしたり、１人分ずつカットしてお友達に配っても喜ばれるかなと思います。

みなさま、バレンタイン準備はお早めに！