2021年3月16日 / 最終更新日 : 2022年1月21日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 シュークリーム 基本のシュークリームのレッスン。お二人の生徒さんが参加してくれました。 基本のシュー生地、カスタードクリームの作り方をじっくり学べるレッスン。 シュークリームは難しいと思っている人や、実際に自分でやってみて失敗したからレ […]
2021年2月15日 / 最終更新日 : 2021年7月2日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 シュークリーム シンプルなシュークリームは、とりあえず習いたい！という方が多く、初心者さんにも人気のレッスンです。 クリームは、底の穴から絞り入れていますが、シューをカットして、クリームを見せるように絞っても〇 一年を通して、お作りいた […]
2020年5月27日 / 最終更新日 : 2020年5月30日 お菓子教室ソレイユ オンラインレッスン クッキークリームシュー シュークリームは、オンラインレッスンのダントツナンバーワンメニューでした。この日は、クッキークリームシュー。 シュークリームが初めての人や、過去に失敗しているから不安という人はもちろん、こちらのクッキークリームシューは見 […]
2020年5月18日 / 最終更新日 : 2020年5月23日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 クッキークリームシュー オンラインレッスンが続いています。シュークリームは、一人で作って失敗経験のある人や、難しいというイメージから、ひとりでチャレンジするのが怖かった！という方から人気です。 今回は、見栄えもよくて人気の「クッキークリームシュ […]
2020年5月17日 / 最終更新日 : 2020年5月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 シュークリーム 土曜日は午前・午後ともにオンラインレッスンでした。 シュークリームは、マスターしておきたい基本のお菓子。ソレイユのレッスンでは、丸いシューとスワンシューを作ります。ただ、スワンの首の部分を別温度で焼成する必要があり、教室 […]
2019年10月28日 / 最終更新日 : 2019年10月28日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・サントノーレ 土曜日の午後は、サントノーレのレッスン。12日の台風休講で日程変更いただいた方も含め、満席の4組さまで。 シューのレッスンは忙しく、また、満席ということもあってバタバタ。かなり延長もしてしまって、申し訳ございませんでした […]
2019年10月25日 / 最終更新日 : 2019年10月27日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・サントノーレ 金曜日の午前レッスンは、レギュラーメニューのサントノーレ。 今週はハロウィンピック付き！クリームがとても美味しいので、余ったクリームはぜひお持ち帰りいただいて、パンにつけて食べてほしいです。シュー生地の活用法も、いろいろ […]
2019年10月14日 / 最終更新日 : 2019年10月25日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・サントノーレ 日曜日、今月レギュラーメニューのサントノーレのレッスンでした。申込みいただいていたのがお一人さまだったので、久しぶりに日曜日のマンツーマンかな？と思いましたが、直前にお一人様ご予約いただきまして、二名様で。 プチシューも […]
2019年10月10日 / 最終更新日 : 2019年10月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・サントノーレ 10月レギュラーメニュー、サントノーレのレッスンが始まりました。 土台とプチシューを作り、キャラメルクリームとアメでつなぎます。シュー生地の基本はもちろん、カスタードクリームの作り方、キャラメルの作り方をマスターしましょ […]
2019年10月2日 / 最終更新日 : 2019年10月12日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 シュークリーム 10月は久しぶりにシュー生地のレッスンメニューになりますが、それを前に、9月末にリクエストいただいて、シュークリームのレッスンを行いました。 教室開講初年度のレッスンメニューなので、ずいぶん昔に作ったメニューです。プレー […]
