2019年10月12日 / 最終更新日 : 2019年10月25日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） シャインマスカットのケーキ シャインマスカットと生クリームのデコレーション 数年前までは高価すぎてケーキに使うのには躊躇していましたが、最近は生産者さんが増えたのか？少し価格が落ち着いてきましたね。ご注文者さまのリクエストにより、シャインマスカット […]
2019年10月10日 / 最終更新日 : 2019年10月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・サントノーレ 10月レギュラーメニュー、サントノーレのレッスンが始まりました。 土台とプチシューを作り、キャラメルクリームとアメでつなぎます。シュー生地の基本はもちろん、カスタードクリームの作り方、キャラメルの作り方をマスターしましょ […]
2019年10月2日 / 最終更新日 : 2019年10月12日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 シュークリーム 10月は久しぶりにシュー生地のレッスンメニューになりますが、それを前に、9月末にリクエストいただいて、シュークリームのレッスンを行いました。 教室開講初年度のレッスンメニューなので、ずいぶん昔に作ったメニューです。プレー […]
2019年9月30日 / 最終更新日 : 2019年10月12日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マカロン リクエストをいただいて、マカロンのレッスンを開講いたしました。 ソレイユのレッスンでは、ラズベリーとチョコレートの２種類のマカロンを作ります。ラズベリーのピンクは食紅で、チョコレートの茶色はココアで色づけ。この２パターン […]
