いちごのシャルロット

土曜日の午後レッスン。２組の生徒さんが参加してくれました。

カメラの不調により、またしても写真が消えて無くなってしまったので、生徒さんに送っていただきました。親子でレッスンに参加くださったＭさまの作品です。

ナナメに絞ったビスキュイと、ピンク色のいちごムース。トップの赤い部分は、いちごのジュレ。ムースの中にも、フレッシュないちごがたっぷりと入っています。デコレーションにも、いちごをたくさん乗せてもらいました。
１台のケーキに、いちごを１パック使った、贅沢で華やかな、そしてジューシーなケーキです。

過去のレッスンには、いろいろなタイプのシャルロットがあります。
真っすぐ絞るか、斜めに絞るか。
セルクルの高さ（今回は５センチ）のうち、ビスキュイの高さを何センチにするか。
真っすぐ切りそろえるか、絞ったままの形にするか。
細い口金で絞るか、太い口金で絞るか。
等、同じ材料を使ったシャルロットでも、色々な表情を作ることができます。

華やかなシャルロットは、お祝いのケーキにぴったり。
様々なシーンでご活用いただけると思います。

お誕生日やお祝いのシーンに合わせてレッスンを受講されるのも良いですね♪