2020年2月4日 / 最終更新日 : 2020年2月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ラズベリーとホワイトチョコのムース 先週、フランクフルタークランツを作りに来てくれた生徒さんお二人が、早速バレンタインレッスンにも来てくれました。今月のレギュラーメニューレッスン第一号です！ 実は試作品で飾りチョコに使っていたフリーズドライは、ラズベリーで […]
2020年2月2日 / 最終更新日 : 2020年2月6日 お菓子教室ソレイユ お知らせ ラズベリーとホワイトチョコのムース いよいよ２月のレギュラーメニューレッスンが始まります。バレンタイン向けの可愛くて美味しいチョコムース！ 迷っていたデコレーションは、短時間で作れる飾りチョコに決定。コーティングチョコレートとフリーズドライラズベリーで作り […]
2020年1月19日 / 最終更新日 : 2020年1月30日 お菓子教室ソレイユ お知らせ ラズベリーハートのホワイトチョコムース 来月2月の新メニューは、バレンタイン向きのチョコレートケーキ。ラズベリーピンクのハートがかわいい、ホワイトチョコムースです。 ココアシュクセ生地、ホワイトチョコムース、ラズベリームース（ハート部分）、チョコガナッシュ。の […]
2019年12月10日 / 最終更新日 : 2019年12月20日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 アムールショコラ 先月に引き続き、アムールショコラのリクエストをいただき、開講いたしました。 クリームの残り具合により、みなさん、絞り方は色々。サントノーレ口金の紹介をして、体験してもらっています。 まったく絞らずに、フラットにしてもシン […]
2019年10月1日 / 最終更新日 : 2019年10月12日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 アムールショコラ リクエストをいただいて、急遽レッスンを増設いたしました。チョコレート好きなお子様の誕生日ケーキに、アムールショコラを。 お子さんの誕生日まで、ご自宅で冷凍保存するということでしたので、仕上げのココアパウダーは、かけていま […]
