2021年2月25日 / 最終更新日 : 2021年7月2日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 タルトショコラ 2月11日、祝日には小学6年生の女の子たちが、タルトショコラを作りに来てくれました。 タルトショコラは、販売でもレッスンでも、毎年大人気の商品です。ホワイトチョコレートでのお絵描きタイムも、子どもたちには楽しい作業ですね […]
2020年11月30日 / 最終更新日 : 2020年12月14日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 マロンのリースタルト 初めて参加くださるＮさんと、マンツーマンでリースタルトのレッスンでした。 マロンクリームと渋皮煮を贅沢に使ったリースタルト。タルトの土台を作れるようになれば、他のタルトへの応用もできますね。 私もリースタルトの土台部分だ […]
2020年11月4日 / 最終更新日 : 2020年11月20日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 タルトショコラ こちらもずいぶん前のバレンタインレッスンメニュー。定期納品させていただいているデンソー本社の生協様でも、毎週完売する人気商品となっています。 Ｈさまのリクエストでレッスン開講させていただきました。 直径7.5cm程の小さ […]
2019年10月24日 / 最終更新日 : 2019年10月26日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 さつまいもと黒ごまのタルト ハロウィン前の今にぴったりな、さつまいもと黒ごまのタルト。さつまいもをかぼちゃに代えて作ることもできますよ。 かぼちゃより繊維が固いさつまいもなので、モンブラン口金に詰まりやすいのが難点。丁寧に裏ごしするのも良いけれど、 […]
