2019年11月24日 / 最終更新日 : 2019年12月1日 お菓子教室ソレイユ お知らせ マロンとバニラのケーキ 今回もまた、レッスンのお茶菓子用にクリスマスケーキを作りました。 ケーキ飾りを変えたり、トッピングの渋皮煮の乗せ方を変えたり、粉砂糖をかけたり、かけなかったり。いろいろ見た目の変化も楽しみながら、これから受講される生徒さ […]
2019年11月22日 / 最終更新日 : 2019年12月1日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 アムールショコラ グルテンフリーの濃厚なチョコレートケーキ。レッスンリクエストいただき、開講いたしました。 2015年のバレンタインレッスンメニューですが、それ以降もたくさんリクエストいただき、リクエストレッスンナンバー1かもしれません。 […]
2019年11月9日 / 最終更新日 : 2019年11月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 さつまいものプチフール レギュラーメニューのレッスンが始まりました。今月は、さつまいもの小さなお菓子。ちょっと凝ったスイートポテトというところでしょうか。 一口大のスイーツが３０個ほど！たくさん配れて嬉しいですと、生徒さんから喜ばれました。 さ […]
2019年11月5日 / 最終更新日 : 2019年11月11日 お菓子教室ソレイユ お知らせ さつまいものプチフール 11月レギュラーメニューの「さつまいものプチフール」レッスンが始まります。 直径3cmほどの小菓子。メレンゲクッキーにローストアーモンドをトッピングして焼き、さらにスイートポテトをのせて焼き上げます。チョコレートでコーテ […]
2019年10月28日 / 最終更新日 : 2019年10月28日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・サントノーレ 土曜日の午後は、サントノーレのレッスン。12日の台風休講で日程変更いただいた方も含め、満席の4組さまで。 シューのレッスンは忙しく、また、満席ということもあってバタバタ。かなり延長もしてしまって、申し訳ございませんでした […]
2019年10月24日 / 最終更新日 : 2019年10月26日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 さつまいもと黒ごまのタルト ハロウィン前の今にぴったりな、さつまいもと黒ごまのタルト。さつまいもをかぼちゃに代えて作ることもできますよ。 かぼちゃより繊維が固いさつまいもなので、モンブラン口金に詰まりやすいのが難点。丁寧に裏ごしするのも良いけれど、 […]
2019年10月10日 / 最終更新日 : 2019年10月13日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメル・サントノーレ 10月レギュラーメニュー、サントノーレのレッスンが始まりました。 土台とプチシューを作り、キャラメルクリームとアメでつなぎます。シュー生地の基本はもちろん、カスタードクリームの作り方、キャラメルの作り方をマスターしましょ […]
