長年の間、毎月受講くださるＴさまと、ムースショコラのマンツーマンレッスンでした。

今月は新メニューが無いので、みなさん受講したいものをリクエストいただいての開講となっています。
Ｔさんのお子さんが、チョコがいい！と言ってくれたらしく、こちらのケーキのレッスンとなりました。

コロナウイルス感染防止対策として、ティータイムをお休みしていますので、代わりに手作りのお菓子のお土産があります。
この日は、チョコレートのマカロンをお土産としてご用意していたため、そのマカロンもケーキの飾りとして使う事にしました。

シンプルなココアスポンジとミルクチョコのムース。というレッスンメニューでしたが、今月からリニューアルして、チョコレートの飾りをプラスすることにいたしました。

溶かすだけで綺麗に固まるコーティングチョコなので、テンパリングの必要なく、好きな形の飾りを作れます。
↑の写真にうつっているチョコ飾りの他にもたくさんできましたが、お持ち帰りいただいて、ご自宅で食べるときにチョコ増量していただくことにしましたよ。

近々、私もサンプルを作って、メニュー写真をリニューアルしておきますね。
是非是非みなさま、受講ください。