フランクフルター・クランツ。
レッスンのたびに、生徒さんにお召し上がりいただいていますが、みなさん名前を覚えるのは難しいようで。笑

ドイツの伝統菓子なのですが、ウィキペディアによると

フランクフルタークランツ（ドイツ語: Frankfurter Kranz) は、ドイツ西部のライン川の支流の一つ、マイン川の下流域に位置する都市フランクフルト・アム・マイン の銘菓である。リング形の王冠のような形をしたケーキで、全体がバタークリーム（ジャムかゼリーのこともある）で塗られ、上部はクロカン（krokant）と呼ばれるクルミ入りのカラメルで覆われている。名称は、ドイツ語で都市Frankfurt（フランクフルト）と花輪を意味する Kranz（クランツ）に由来する。

ということです。

試作を繰り返し、レシピも無事に完成いたしました。
1月のレッスンも楽しみにお待ちくださいね。