2021年1月28日 / 最終更新日 : 2021年2月15日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ピンクのギフトボックス ギフトボックスのケーキ、気に入ってくださる方が多く、色を変えたり、中身を変えたりして、たくさん作らせていただいています。 シュガーレースの型を使って、プラチョコレースを作ってみました。固さの調整が難しく、綺麗に剝がすのに […]
2020年12月18日 / 最終更新日 : 2020年12月29日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャラメルフォンダンショコラ 久しぶりに、フォンダンショコラのレッスンでした。 １つの生地を半生状態で焼くのではなく、生地の中にガナッシュを入れて焼くタイプです。 キャラメルガナッシュにしているので、ビターなチョコレートと相性も良く、ほろ苦くて美味し […]
2020年11月29日 / 最終更新日 : 2020年12月10日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ギフトボックスのケーキ とても可愛らしく夢のあるケーキのご注文をいただきました。 ベースは、ご希望の通り、チョコレートケーキになっています。 ホワイトのプラチョコを着色して、うすーく伸ばしたものを巻いています。フルーツは好きでなくて、マカロンは […]
