2020年9月22日 / 最終更新日 : 2020年11月4日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 フルーツ生クリームデコレーション いちごの生クリームデコレーションのレッスン。いちごのシーズンではないため、ぶどうの代用でレッスン中です。 初参加のお二人は、姉妹で申し込みいただきました。姉妹でお菓子教室とか、いいなぁ・・・って、姉妹のいない私には憧れで […]
2020年9月21日 / 最終更新日 : 2020年11月4日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス この日もロミアスのレッスン。テリーヌは撮影していませんが、こちらも、濃厚で美味しいと好評です♪ ヌガーの量が多かったり、クッキー生地の絞りが薄かったりすると、焼いている途中でヌガーがあふれ出してしまいます。でも、その、あ […]
2020年9月17日 / 最終更新日 : 2020年11月3日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス Ｔさんとマンツーマンで、レギュラーレッスンメニュー。ロミアスの絞りがとても美しいです。 ロミアスを作るための、こちら↓のサルタン口金、購入する生徒さんが増えています。 2個 セット サルタン口金 ヘソ 低 高 プラスチッ […]
2020年9月16日 / 最終更新日 : 2020年11月3日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ショコラフロマージュ じわじわ人気のショコラフロマージュ。以前は、レッスン用には5号のケーキ型、販売用にはスティックで、ご案内差し上げていましたが。スティックタイプもレッスンでお選びいただけるようになりました。 販売用に使っているパッケージを […]
2020年9月13日 / 最終更新日 : 2020年9月24日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 生クリームデコレーション 土曜日午後のレッスンは、フルーツの生クリームデコレーション。 たくさんの葡萄で、可愛いデコレーションになりました。 ジェノワーズ（スポンジ）の作り方ジェノワーズのカット、生クリームの泡立て具合、フルーツのカット、ナッペ、 […]
2020年9月12日 / 最終更新日 : 2020年9月24日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス 土曜日のレギュラーメニューレッスン。満席３組様で開講させていただきました。 1枚ずつ、乾燥剤と一緒に袋に入れてお持ち帰りいただいています。そのままプレゼントできますね。テリーヌの写真はありませんが、型に入れたままお持ち帰 […]
2020年9月9日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のスクエアショート そろそろ桃のレッスンも、今シーズン最後かな？スクエアショートのレッスンでした。 すごく大きな桃だったので、かなりボリューミーなケーキになりました。スクエアショートに使うクリームは、カスタードと生クリームを混ぜています。ジ […]
2020年9月8日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス 日曜日は午前午後ともに、抹茶テリーヌ＆ロミアスのレッスン。午後はＳさんとマンツーマンレッスンでした。 ロミアスクッキーで使用するサルタン口金は、その構造上、どうしても生地が口金の中にたくさん残ってしまいます。その残り生地 […]
2020年9月7日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス テリーヌは、想像していたより簡単！と言われます。 ロミアスは、絞りが難しいのですが、皆さん頑張って作ってくれていますよ。 薄焼きのクッキーと、アーモンドのカリカリしたヌガーの組み合わせが繊細で、とても美味しいです。 2個 […]
2020年9月4日 / 最終更新日 : 2020年9月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス 9月のレギュラーレッスンが始まりました。今月は、抹茶のスイーツを２種類作ります。 テリーヌは、「テリーヌ」っぽくない、丸い型で焼成しています。小さな型ですが、２つお作りいただけるので、１つをプレゼントにお使いいただくのも […]
