2020年9月9日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のスクエアショート そろそろ桃のレッスンも、今シーズン最後かな？スクエアショートのレッスンでした。 すごく大きな桃だったので、かなりボリューミーなケーキになりました。スクエアショートに使うクリームは、カスタードと生クリームを混ぜています。ジ […]
2020年9月8日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス 日曜日は午前午後ともに、抹茶テリーヌ＆ロミアスのレッスン。午後はＳさんとマンツーマンレッスンでした。 ロミアスクッキーで使用するサルタン口金は、その構造上、どうしても生地が口金の中にたくさん残ってしまいます。その残り生地 […]
2020年9月7日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス テリーヌは、想像していたより簡単！と言われます。 ロミアスは、絞りが難しいのですが、皆さん頑張って作ってくれていますよ。 薄焼きのクッキーと、アーモンドのカリカリしたヌガーの組み合わせが繊細で、とても美味しいです。 2個 […]
2020年9月4日 / 最終更新日 : 2020年9月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス 9月のレギュラーレッスンが始まりました。今月は、抹茶のスイーツを２種類作ります。 テリーヌは、「テリーヌ」っぽくない、丸い型で焼成しています。小さな型ですが、２つお作りいただけるので、１つをプレゼントにお使いいただくのも […]
2020年8月31日 / 最終更新日 : 2020年9月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ムースショコラ 夏休み最終日。小学生二人がチョコレートケーキのレッスンに参加してくれました。 ココアのスポンジとミルクチョコのムース。仕上げ用のチョコ飾りも、思い思いに作ってもらいました。 お祭りやイベントが、続々と中止になってしまった […]
2020年8月24日 / 最終更新日 : 2020年9月17日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のケーキ 子どもたちの夏休みを利用して、２組の親子さんがレッスンに来てくれました。 今年は、短く貴重な夏休み。大切な休日に、ソレイユでのお菓子作りに来てくださってありがとうございました。 生地だけを作って、ブッセ風のお菓子を楽しん […]
2020年8月19日 / 最終更新日 : 2020年8月22日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のケーキ お友達同士の親子さん２組で、桃のケーキのレッスンでした。 ママたちは、ほぼサポートのみで、子供たちが頑張って作ってくれました。夏休みの楽しい思い出になってくれれば嬉しいです。 ご自宅でも、ゼリーやビスキュイを作ってみてく […]
2020年8月18日 / 最終更新日 : 2020年8月22日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 パイナップルとココナッツのケーキ ほうじ茶のパンナコッタを受講してくださったＨさん親子。同時にこちらのケーキも受講くださいました。 パイナップルが中にたくさん入っていることもあり、焼き時間が長めのケーキ。これを焼いている間に、パンナコッタのほうを作っても […]
2020年8月17日 / 最終更新日 : 2020年8月22日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ほうじ茶のパンナコッタ ほうじ茶のパンナコッタと、ほうじ茶の水ようかんを組み合わせたデザートです。 生クリームをクネルにして乗せるのが難しいのですが、短時間でとてもきれいに作ってくださいました。 他のスイーツにも使えるワザなので、ぜひ、いろいろ […]
2020年8月13日 / 最終更新日 : 2020年8月22日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のケーキ 先月、教室のエアコンが故障してしまったときにご予約いただいていたＵさんとお友達。エアコン新調後に振り替えいただいて、この日、レッスンとなりました。 まわりに巻いたビスキュイの、端をカットしたバージョン（右）と、カットして […]
