月曜日はＮさんとマンツーマンレッスン。 今月レギュラーレッスンメニューの、いちごのシャルロットです。とっても可愛らしい華やかな仕上がりになりましたね。 マンツーマンの場合、１時間～１時間半くらいのレッスン時間で終了します […]

土曜日の午後レッスン。２組の生徒さんが参加してくれました。 カメラの不調により、またしても写真が消えて無くなってしまったので、生徒さんに送っていただきました。親子でレッスンに参加くださったＭさまの作品です。 ナナメに絞っ […]

くるみとバナナのキャラメルケーキを受講された生徒さんが、マンツーマンレッスンだったため、マフィンもＷ受講してくれました。 レッスンでは、ミニマフィン型を使用しています。お友達に配るにはぴったりの、かわいらしいサイズです。 […]

私自身がバナナ好きではないので、あまり、レッスンメニューに登場しないのですが、１年通して手軽な価格で購入することができる、お菓子作りには便利な食材です。 バナナを使った、数少ないソレイユのレッスンメニューのひとつが、この […]

日曜日、Ｔさんとマンツーマンレッスン。ソレイユのレッスンメニューの中で唯一、デモンストレーション付きのレッスン「いちごの生クリームデコレーション」です。 ナッペは本当に難しい。何度も繰り返して慣れるのも必要です。でも、パ […]

2月に受講を逃した生徒さんからのリクエストで、今年のバレンタインレッスンメニューを開講しました。 トロンとしたチョコガナッシュが、冬っぽい印象もありますが、ラズベリーの酸味もしっかりとしているので、１年通して美味しく召し […]

リクエストいただいて、キャロットケーキのレッスンを開講しました。 ニンジン農家さんが参加してくださって、びっくり！そして、採れたてのニンジンをたくさん持ってきてくれました。せっかくなので、レッスンでも使わせていただき、ほ […]

久しぶりのリクエスト。いちごの米粉ロールのレッスンでした。 米粉を使ったシフォン生地。しっとりとやわらかく、巻きやすいのでロールケーキにぴったりです。トップには、いちごのフリーズドライのパウダーを使っているので、色も可愛 […]

ホワイトデーは終わりましたが、春のクッキー缶レッスンは続いています。月曜日のレッスンは、Tさんとマンツーマンでした。 抹茶のホワイトチョコサンド、クランベリークッキー、コーヒーナッツクッキー、チーズクッキー、桜の焼きメレ […]