2020年9月16日 / 最終更新日 : 2020年11月3日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ショコラフロマージュ じわじわ人気のショコラフロマージュ。以前は、レッスン用には5号のケーキ型、販売用にはスティックで、ご案内差し上げていましたが。スティックタイプもレッスンでお選びいただけるようになりました。 販売用に使っているパッケージを […]
2020年9月15日 / 最終更新日 : 2020年11月3日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） バニラのシャルロット バニラのババロワのご注文をいただきました。フルーツをのせること以外は、おまかせいただいたので、シャルロット仕立てに。 フタ付きの古典的なシャルロット。ババロワもたっぷり、フルーツもたっぷりにしたら、せっかく作ったフタが閉 […]
2020年9月14日 / 最終更新日 : 2020年11月21日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） フルーツ生クリームデコレーション 季節のフルーツで、生クリームデコレーションケーキのご注文をいただきました。 ピンク色が鮮やかな白桃、オレンジ、ぶどう。白桃は、今シーズン最後です。黄桃は、あと少し楽しめるかな。 お誕生日おめでとうございます。ご家族で楽し […]
2020年9月13日 / 最終更新日 : 2020年9月24日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 生クリームデコレーション 土曜日午後のレッスンは、フルーツの生クリームデコレーション。 たくさんの葡萄で、可愛いデコレーションになりました。 ジェノワーズ（スポンジ）の作り方ジェノワーズのカット、生クリームの泡立て具合、フルーツのカット、ナッペ、 […]
2020年9月12日 / 最終更新日 : 2020年9月24日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス 土曜日のレギュラーメニューレッスン。満席３組様で開講させていただきました。 1枚ずつ、乾燥剤と一緒に袋に入れてお持ち帰りいただいています。そのままプレゼントできますね。テリーヌの写真はありませんが、型に入れたままお持ち帰 […]
2020年9月11日 / 最終更新日 : 2020年9月24日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） 生クリームのケーキ フルーツはあまり好きではなくて、フルーツよりもクリームとスポンジのケーキが良い。との事で。 ジェノワーズ（スポンジ）の間には、カスタードクリームを。まわりは生クリーム。乗せる恐竜が映えるように、チョコの方がいいのかな？と […]
2020年9月10日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） チョコレートムース ココアスポンジとチョコムースを使って、大人可愛いチョコレートケーキを。と、ご注文いただきました。 グラサージュショコラと、くるくるチョコ飾りと、チョコマカロン、パールシュガー。 お誕生日おめでとうございます。素敵な１年に […]
2020年9月9日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 桃のスクエアショート そろそろ桃のレッスンも、今シーズン最後かな？スクエアショートのレッスンでした。 すごく大きな桃だったので、かなりボリューミーなケーキになりました。スクエアショートに使うクリームは、カスタードと生クリームを混ぜています。ジ […]
2020年9月8日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス 日曜日は午前午後ともに、抹茶テリーヌ＆ロミアスのレッスン。午後はＳさんとマンツーマンレッスンでした。 ロミアスクッキーで使用するサルタン口金は、その構造上、どうしても生地が口金の中にたくさん残ってしまいます。その残り生地 […]
2020年9月7日 / 最終更新日 : 2020年9月18日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 抹茶テリーヌ＆ロミアス テリーヌは、想像していたより簡単！と言われます。 ロミアスは、絞りが難しいのですが、皆さん頑張って作ってくれていますよ。 薄焼きのクッキーと、アーモンドのカリカリしたヌガーの組み合わせが繊細で、とても美味しいです。 2個 […]
