ダミエというのは市松模様のこと。
白（プレーン）と黒（ココアのダミエは、定番のお菓子です。

抹茶とブラックココアで、流行りの市松模様クッキーを作りました。

ほろ苦いココアと、ほろ苦い抹茶。甘さ控えめで、とても美味しく焼き上がり。
こちらは、委託販売させていただいている、カフェミッケ(cafe Mikke）さんに納品させていただきました。