2020年4月3日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 注文品(ケーキ・生菓子) フレジエ フレジエとは「いちご」の意味で、フランス版ショートケーキと言われる定番のスイーツ。 ソレイユのレッスンメニューにもあります。ジェノワーズ(共立てスポンジ)に、カスタードクリームとバターを合わせた、クリームムスリーヌ。そし […]
2020年4月2日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 注文品(ケーキ・生菓子) ショコラフロマージュ この春は、ショコラフロマージュのホールケーキが人気です。また、ずっしり重い7号サイズのご注文をいただきました。 生クリームをモリモリのリクエストでした。濃厚なチーズとチョコレートのショコラフロマージュに、ふわっと軽い生ク […]
2020年4月1日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 チョコレートマフィン くるみとバナナのキャラメルケーキを受講された生徒さんが、マンツーマンレッスンだったため、マフィンもW受講してくれました。 レッスンでは、ミニマフィン型を使用しています。お友達に配るにはぴったりの、かわいらしいサイズです。 […]
2020年3月31日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 くるみとバナナのキャラメルケーキ 私自身がバナナ好きではないので、あまり、レッスンメニューに登場しないのですが、1年通して手軽な価格で購入することができる、お菓子作りには便利な食材です。 バナナを使った、数少ないソレイユのレッスンメニューのひとつが、この […]
2020年3月30日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ お知らせ プリンケーキ いちごの生クリームデコレーションのレッスンで、デモンストレーション用に作ったケーキ。普段は、そのまま我が家のおやつになったり、お友達に差し上げたりするのですが、今回はプリンを作って「プリンケーキ」にしてみました。 この、 […]
2020年3月29日 / 最終更新日 : 2020年4月9日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 いちごの生クリームデコレーション 日曜日、Tさんとマンツーマンレッスン。ソレイユのレッスンメニューの中で唯一、デモンストレーション付きのレッスン「いちごの生クリームデコレーション」です。 ナッペは本当に難しい。何度も繰り返して慣れるのも必要です。でも、パ […]
2020年3月27日 / 最終更新日 : 2020年4月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ラズベリーとホワイトチョコのムース 2月に受講を逃した生徒さんからのリクエストで、今年のバレンタインレッスンメニューを開講しました。 トロンとしたチョコガナッシュが、冬っぽい印象もありますが、ラズベリーの酸味もしっかりとしているので、1年通して美味しく召し […]
2020年3月25日 / 最終更新日 : 2020年4月6日 お菓子教室ソレイユ お知らせ いちごのシャルロット 4月のレッスンメニューの試作品です。久しぶりのシャルロット。ピンク色のいちごムースと、赤いいちごジュレで、春らしく明るいケーキにしてみました。 写真をたくさん撮ったのに、一部が消えてしまいました。涙カットする前の写真が1 […]
2020年3月24日 / 最終更新日 : 2020年4月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 キャロットケーキ リクエストいただいて、キャロットケーキのレッスンを開講しました。 ニンジン農家さんが参加してくださって、びっくり!そして、採れたてのニンジンをたくさん持ってきてくれました。せっかくなので、レッスンでも使わせていただき、ほ […]
2020年3月23日 / 最終更新日 : 2020年4月2日 お菓子教室ソレイユ 注文品(ケーキ・生菓子) チョコレートケーキ ココアのスポンジと、フルーツと、チョコレート控えめのチョコクリームのケーキ。小さなお子様も食べるからということで、このリクエストでした。 卒園おめでとうのプレートをつけさせていただきました。ご注文いただいた当初は、海外赴 […]