2021年1月28日 / 最終更新日 : 2021年2月15日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ピンクのギフトボックス ギフトボックスのケーキ、気に入ってくださる方が多く、色を変えたり、中身を変えたりして、たくさん作らせていただいています。 シュガーレースの型を使って、プラチョコレースを作ってみました。固さの調整が難しく、綺麗に剝がすのに […]
2021年1月27日 / 最終更新日 : 2021年2月15日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 デコレーションブラウニー 今月、レギュラーメニューに追加した、デコレーションブラウニー。Tさんとのマンツーマンレッスンになりました。 シンプルながら、チョコたっぷりのリッチなブラウニーに、チョコレート、ホワイトチョコレート、くるみ、アーモンド、ド […]
2021年1月26日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 米粉マフィン 豊田産の米粉で作る10種類のマフィン。18日（月）の生徒さんの作品です。 とよたまちさとミライ塾のレッスンメニューをレギュラーメニューに。カップサイズは小さく変わりましたが、副材料の分量は変わっていないので、具沢山な、贅 […]
2021年1月25日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ヴィクトリアケーキ 今月の新メニュー「ヴィクトリアケーキ」のレッスンでした。 ラズベリージャムも作ります。半分は瓶に入れてお持ち帰り。ご自宅で復習に使ったり、パンにつけて食べたり。甘酸っぱいラズベリージャムをご活用くださいね。
2021年1月24日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） ガトーショコラ ガトーショコラのバースデーケーキをご注文いただきました。 レッスンでは、焼きっぱなしのケーキに粉糖をかけるだけのシンプルスタイルですが、バースデーのご注文だったので、いちごと生クリームでデコレーションしました。 バレンタ […]
2021年1月23日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 いちごとバニラのケーキ フレジエ風にいちごをたくさん並べた、華やかなケーキ。ベースはバニラのババロワです。 甘さ控えめのバニラのババロワと、たっぷりの苺。生地はダコワーズになっています。 トップのいちごジュレも華やか。春のお祝いにぴったりのケー […]
2021年1月22日 / 最終更新日 : 2021年2月6日 お菓子教室ソレイユ 生徒作品 ガレットデロワ オンラインで、ガレットデロワのレッスンでした。こちらは、私のデモ作品です。 ２時間のレッスンで生地からガレットデロワを作ろうなんて、無理だろうと思っていましたが、なんとかなるもんです。レッスンでは、２時間半～３時間くらい […]
2021年1月21日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） チョコレートケーキ 過去の作品からご希望のイメージをお聞きして、チョコレートのバースデーケーキを作らせていただきました。 ガナッシュでコーティングしています。チョコ飾りも、お好みのものをお作りさせていただきました。 ご注文主様ご本人と、愛犬 […]
2021年1月20日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ 注文品（ケーキ・生菓子） 4号のデコレーションケーキ 小さな4号のホールケーキは、少人数で召し上がる方や、ケーキを2種類ご注文いただく方に人気です。 今回は、いちごの生クリームデコレーションと、チーズケーキをセットでご注文いただきました。 ひとりで１ホール食べてみたいから4 […]
2021年1月19日 / 最終更新日 : 2021年2月4日 お菓子教室ソレイユ お知らせ ニット帽レアチーズ 2月のレッスンメニューにしようと試作中のケーキ。 ニット帽をはじめ、ニット柄のケーキがInstagram等で流行っていますね。冬らしく、そして可愛い。この冬の間にレッスンメニュー化します！
